W czasie ostatniej lekcji francuskiego po raz kolejny wędrowałyśmy z moją dziesięcioletnią uczennicą palcem po naszej francuskiej mapie i natrafiłyśmy na rysunek … NOŻA. Obok tego, codziennie przez nas używanego, przedmiotu widniał napis Laguiole. W ten to właśnie sposób temat na kolejny wpis w ramach francuskiego alfabetu został podany na tacy.

 N jak francuskie noże

Laguiole to nazwa noży oraz miasteczka w departamencie Aveyron w regionie Midi-Pyrénées , gdzie są produkowane. Aczkolwiek czasownik wytwarzane będzie bardziej na miejscu bo są one od początku do końca wykonywane ręcznie. Na wykonanie najprostszego modelu rzemieślnicy potrzebują około pół godziny. Te najbardziej kunsztowne są efektem ciężkiej pracy przez kilka dni. Autorem kilku wzorów jest także słynny projektant Philippe Starck. On też zaprojektował charakterystyczny budynek kuźni „Forge de Laguiole„, z dachu której wystaje mierzące osiemnaście metrów ostrze noża. Kuźnię można zwiedzać więc jeżeli będziecie w okolicach warto tam zajrzeć.

Historia noży Laguiole sięga początków dziewiętnastego wieku. Miejscowi kowale od dawna wykonywali proste noże dla okolicznych gospodarzy i pasterzy. Do szerszej sprzedaży wprowadził je w 1829 roku niejaki Pierre Jean Calmels. Swoją obecną sławę zawdzięczają jego praprawnuczkom. Prawdziwe francuskie noże z Laguiole mają wygrawerowaną nazwę na klindze z wysokogatunkowej stali oraz stalowy łącznik ostrza i rękojeści (typowa wykonana jest z rogów bydła).  Wszystkie spełniają bardzo wyśrubowane normy jakościowe.

Ponoć noże z Laguiole można znaleźć w każdym francuskim domu. Idealnie się nadają do krojenia do krwistych steków uwielbianych przez Francuzów. Może to jest dobry pomysł na prezent z Francji? Jak sądzicie? Ja z pewnością bardzo ucieszyłabym  się  z zestawu do krojenia  francuskich serów 😉 Tym bardziej, że Laguiole nie tylko z noży słynie, ale również z pysznych wyrobów serowarskich znanych już w szesnastym wieku!

PS. A propos wyjazdów do Francji (nie tylko po noże i sery). Nie zapomnijcie o przewodnikach. Do końca kwietnia w promocyjnych cenach w księgarni Plac Francuski.

źródło zdjęć:  https://pl.pinterest.com/pin/419608890260634842/, https://pl.pinterest.com/pin/239394536421284445/, https://www.yelp.fr/biz_photos/coutellerie-laguiole-paris-paris?select=KtySCqjTJecq0HJsfzY_jQ